FIGUES NATURELLES SECHEES BIO
21,50€ / kg
Figues séchées entières. Platon disait des figues séchées qu’elles étaient «la nourriture des athlètes par excellence». Dans une salade, avec du fromage, avec une viande blanche ou un gibier, en encas ou dans un dessert.
Composition
Figue*100%. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique. Agriculture Turquie
Précautions d'emploi
Pour une collation, comptez 40g par personne.
Fournisseur
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité | 200g, 340g, 460g |
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